BURRATA 200GR 'A MI MANERA'

Burrata di Puglia de 200g rellena con pesto rojo de tomate seco, ricotta y piñones, con tomate raf y pesto de albahaca fresco. Acompañada de masa madre.

ENTRANTES

INSALATA ATHENAS

Mix de ensalada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebolla roja, queso feta, aceitunas de calabria y pepino acompañada con salsa de yogurt, limón y semillas de girasol. Acompañada de masa madre.

ENTRANTES

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tomate San Marzano, berenjena a la parrilla, scamorza ahumada, mozzarella Fior di Latte, parmesano rallado y albahaca fresca. Acompañada de masa madre.

ENTRANTES

INSALATA DI TOMINO AL FORNO

Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al horno con tomate cherry, espinacas frescas, rúcula, champiñones, nueces y miel. Acompañada de masa madre. (Opción con pancetta romana ahumada + 1€)

ENTRANTES

BRUJAS DEL BOSQUE

Raviolis rellenos de boletus con pancetta ahumada, gorgonzola, tomate San Marzano, perejil y nueces.

PASTAS

LASAGNA LA CLÁSICA

5 capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas de ragú hecho con la auténtica receta de nuestras abuelas.

PASTAS

TAGLIOLINI SALMÓN Y VODKA

Tagliolini al huevo (pasta fina y larga típica de Emilia Romagna) con pecorino romano, semillas de amapola, salmón y vodka.

PASTAS

TORTELINI DELLA NONNA

Tortelini rellenos de jamón italiano ahumado con crema de parmesano DOP curado 24 meses y nueces.

PASTAS

LE TAGLIATELLE DELLA NONNA AL RAGÚ

Auténtica “tagliatelle della nonna” con ragú hecho con la receta de nuestras abuelas.

PASTAS

LA PAPPARBELLA

Pappardelle con trufa, boletus italiano y queso pecorino romano. ❤*PLATO SOLIDARIO. 1€ VA DIRIGIDO AL PROYECTO ALICE ITALIAN FOOD ACADEMY. www.aliceitalianfoodacademy.com

PASTAS

FUSILLONI AL PESTO DE PISTACHO, NARANJA Y LIMÓN

Fusilloni de harina de trigo con pesto de pistacho y pesto de naranja y limón.

PASTAS

CARBOTRUFA

Rigatoni con pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOP curado 24 meses, trufa negra, pecorino romano, crispy pancetta, perejil fresco y pimienta negra.

PASTAS

FALSO RISOTTO DE GAMBAS Y PESTO DE AJO ORSINO

Puntalette de sémola con pesto de hierba de ajo de oso y gambas.

PASTAS

GYPSY RING

Pasta de sémola de trigo en forma de anillos con pancetta, ‘Nduja (sobrasada de calabria picante), tomate seco, tomate San Marzano, perejil y parmesano.

PASTAS

LASAGNA “LA ROJA”

5 capas de pasta al huevo con pesto rojo de tomate seco, ricotta, piñones, pecorino romano y un toque de paprika.

PASTAS

SAQUITOS SECRETOS

Saquitos de huevo rellenos de queso y pera con gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.

PASTAS

CARBONARA DE HALLOWEEN (VESUVIO)

Crema de calabaza piemontesa, mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada, scamorza ahumada, pecorino romano y perejil fresco, con masa napoletana.

MASAS MADRE

LA BELLOTA CAPRICHOSA (MASA VESUVIO)

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte napoletana, salame spianata abruzzese picante, cebolla roja, aceitunas de Calabria, tomate amarillo semiseco, parmesano, pecorino romano y orégano fresco a mazzo con masa napolitana.

MASAS MADRE

NUVOLETTA TRUFINA

Salsa de trufa negra y parmesano, mozzarella Fior di Latte, boletus italiano, champiñones frescos, pecorino romano y perejil fresco, con masa clásica.

MASAS MADRE

LA PECORA NERA (MASA AL CARBON VEGETAL)

Masa negra fina al carbón vegetal con tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, mozzarella de bufala DOP, speck, pecorino romano, tomate cherry, AOVE de la toscana y albahaca fresca. (Añade jamón ahumado +2€)

MASAS MADRE

FRESCA CANTÁBRICA ANCHOAS (MASA CEREALES)

Tomate San Marzano, tomate cherry pera, aceite de oliva virgen extra, anchoas del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP con masa de cereales. (Opción con jamón ahumado en lugar de anchoas)

MASAS MADRE

FRESCA CANTÁBRICA JAMÓN (MASA CEREALES)

Tomate San Marzano, tomate cherry pera, aceite de oliva virgen extra, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP con masa de cereales.

MASAS MADRE

NUVOLETTA CASANOVA

Queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, mortadella con trufa de Negrini, pesto de pistacho, mozzarella di búfala DOP, limón y pistacho, con masa de cúrcuma y jengibre.

MASAS MADRE

PASTA CON TOMATE SAN MARZANO

Pasta a elegir con salsa de tomate italiano.

INFANTIL

NUVOLETTA COTTO

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte y jamón cocido de Bologna.

INFANTIL

NUVOLETTA MARGHERITA

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte y aceite.

INFANTIL

RIGATONI CON CREMA DE PARMESANO

Rigatoni con crema de parmesano DOP curado 24 meses.

INFANTIL

RIGATONI CON RAGÚ

Rigatoni con ragú de Bologna.

INFANTIL

OREO A LA ITALIANA

Crema de chocolate y mascarpone con Oreo.

POSTRES

TIRAMISÚ DE PISTACHO

Tiramisú de pistacho.

POSTRES

TARTA DE QUESO SIN GLUTEN

POSTRES

INSALATA DI TOMINO AL FORNO

Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al horno con tomate cherry, espinacas frescas, rúcula, champiñones, nueces y miel. Acompañado de masa madre sin gluten. (Opción con pancetta romana ahumada + 1€)

ENTRANTES SIN GLUTEN

INSALATA ATHENAS

Mix de ensalada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebolla roja, queso feta y pepino acompañada con salsa de yogurt, limón y semillas de girasol. Acompañado de masa madre sin gluten.

ENTRANTES SIN GLUTEN

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tomate San Marzano, berenjena a la parrilla, scamorza ahumada, mozzarella Fior di Latte, parmesano y albahaca fresca. Acompañada de masa madre sin gluten.

ENTRANTES SIN GLUTEN

BURRATA 200GR 'A MI MANERA'

Burrata di Puglia de 200g rellena con pesto rojo de tomate seco, ricotta y piñones con tomate raf y pesto de albahaca fresco. Acompañado de masa madre sin gluten.

ENTRANTES SIN GLUTEN

LASAÑA SIN GLUTEN

5 láminas con huevo, ragú de Bologna cocinado a fuego lento, bechamel y parmesano.

ENTRANTES SIN GLUTEN

BELLOTA CAPRICHOSA (Masa Negra)

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte, salame spianata abruzzese picante, cebolla roja, aceitunas de Calabria, tomate amarillo semiseco, parmesano, pecorino romano y orégano fresco a mazzo con masa negra al carbón vegetal.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

LA FRESCA CANTÁBRICA con anchoas (Masa Negra)

Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate cherry pera, anchoa del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella di búfala DOP con masa negra al carbón vegetal.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

LA FRESCA CANTÁBRICA con jamón (Masa Negra)

Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate cherry pera, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella di búfala DOP con masa negra al carbón vegetal.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

LA PECORA NERA

Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, mozzarella de bufala DOP, pecorino romano, tomate cherry, AOVE de la toscana y albahaca fresca con masa negra al carbón vegetal.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

CASANOVA

Queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, mortadella con trufa de Negrini, pesto de pistacho, mozzarella di búfala DOP, limón y pistacho.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

CARBONARA DE HALLOWEEN

Crema de calabaza piemontesa, mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada, pecorino romano, scamorza ahumada, y perejil fresco.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

TRUFINA

Mozzarella di fior di latte, boletus italiano, champiñones frescos, pecorino romano, perejil fresco y trufa negra con masa blanca.

MASAS MADRE SIN GLUTEN

CÉSAR VEGANA

Mix de ensalada,espinacas, carpaccio de remolacha, tomate cherry, semillas de girasol tostadas, pollo vegano a las finas hierbas, taralli y mayonesa vegana. Acompañado con masa de cúrcuma y jengibre.

ENTRANTES VEGANOS

AMATRIGANA

Calamarata (pasta en forma de anillos) con pancetta romana ahumada vegana, pimientos rojos y verdes, jalapeños, ajo en escamas y salsa de tomate San Marzano.

PASTAS VEGANAS

RIGATONI TRUFA Y BOLETUS

Rigatoni de harina de trigo con trufa y boletus italiano.

PASTAS VEGANAS

ARRABIATA DON’T PAVO

Rigatoni de harina de trigo con aceitunas negras de Calabria, pollo vegano, tomate San Marzano, pimientos braseados, ajo en escamas y pimentón rojo.

PASTAS VEGANAS

CALAMARATA AL PESTO

PASTAS VEGANAS

GENOVESA (Masa Nuvola Clásica)

Nata vegana, queso vegano, champiñones, tomate cherry, pesto vegetal, orégano a mazzo y nueces con masa clásica

PIZZAS VEGANAS

IBERIGANA (Masa Vesuvio)

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, chorizo vegano, pimientos braseados, orégano a mazzo y nueces con masa napolitana.

PIZZAS VEGANAS

JARDÍN VEGANO (Masa cereales)

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos, cebolla roja, pollo vegano a las finas hierbas, paté de aceitunas negras de Calabria, orégano a mazzo y semillas de amapola con masa de cereales. (Opción sin gluten)

PIZZAS VEGANAS

TRUFINA VEGANA (Masa Vesuvio)

Boletus italiano, champiñones frescos, mozzarella de leche de almendras, perejil fresco y trufa negra con masa napolitana.

PIZZAS VEGANAS

AGUA PET50

REFRESCOS

AGUA SAN PELLEGRINO CON GAS

REFRESCOS

AQUARIUS NARANJA

REFRESCOS

AQUARIUS LIMON

REFRESCOS

COCA COLA ZERO ZERO

REFRESCOS

COCA-COLA ZERO

REFRESCOS

COCA-COLA LIGHT

REFRESCOS

COCA-COLA

REFRESCOS

FANTA LIMON

REFRESCOS

FANTA NARANJA

REFRESCOS

NESTEA LIMÓN

REFRESCOS

NESTEA MARACUYA

REFRESCOS

ZUMO PIÑA

REFRESCOS

ZUMO MELOCOTON

REFRESCOS

ZUMO NARANJA

REFRESCOS

Amstel 00 Tostada

CERVEZAS

Birra Moretti Tercio

CERVEZAS

Cruzcampo sin Gluten

CERVEZAS

ANAIS AHUMADA 33CL

Gusto intenso, un toque amargo, con espuma compacta y cremosa, (6.4%).

CERVEZAS FELA

BASTOLA ROJA 33CL

Roja, sin filtrar, de sabor fuerte y espuma cremosa, (6.4%).

CERVEZAS FELA

LANCIA BLANCA 33CL

Elaborada con malta de cebada y trigo, fresca y con espuma espesa. (5.0%).

CERVEZAS FELA

NERO D’AVOLA Rocca perciata firriato

Color cereza, aroma afrutado y seco redondo con buen cuerpo.

VINOS ITALIANOS

LAMBRUSCO GRASPAROSSA Giacobazzi

Rojo intenso y espumoso con notas florales.

VINOS ITALIANOS

MEMORO

Floral intenso en nariz, muy estructurado, lleno y con cuerpo.

VINOS ITALIANOS

PINOCCHIO Piccini

Floral, de color rubio intenso, sabor fresco y exuberante.

VINOS ITALIANOS

PINOT GRIGIO DOC FRIULI

Unas de las uvas más populares, baja acidez, buen cuerpo y sabor seco.

VINOS ITALIANOS

PINOT GRIGIO ROSADO Mastri vernacoli

Refrescante y fácil de beber. Muy compacto y de paladar equilibrado.

VINOS ITALIANOS

PROSECCO DOC EXTRA DRY Reguta

Vino espumante, muy intenso con recuerdos frutales.

VINOS ITALIANOS

PROSECCO DOC ROSEE Gioiosa

Vino espumante de extrema pureza, aroma de frutos rojos y melocotón.

VINOS ITALIANOS

CHARDONNAY Inzolia roccaperciata

Color amarillo paja, notas de aromas florales y frutales. En boca mantiene una acidez balanceada.

VINOS ITALIANOS

ORVIETO Bigi

Vino blanco aromático, con notas florales con un final cítrico y afrutado.

VINOS ITALIANOS

FERRARI MAXIMUM CHARDONNAY

VINOS PREMIUM

FRANCIACORTA (MOSNEL)

VINOS PREMIUM

VERMENTINO (COSTAMOLINO ARGIOLAS

VINOS PREMIUM

BAROLO (3 UTIN GAGLIASSO)

VINOS PREMIUM

BRUNELLO DI MONTALCINO (LA PODERINA)

VINOS PREMIUM

CANNONAU ARGIOLAS

VINOS PREMIUM